Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió

138

 

Vị hăng giòn của hành tây kết hợp với ngon ngọt của thịt gà, chua thanh của giấm, cay cay đầu lưỡi với ớt tạo nên món nộm gà không thể hợp hơn cho ngày mát trời.

Nguyên liệu

  • 2 đùi gà 300 g
  • Hành tây 1 củ
  • Dưa leo 2 quả
  • Rau răm
  • Bột canh ½ thìa
  • Đường trắng 7 thìa
  • Giấm 4 thìa
  • Ớt 2 quả
  • Tiêu ¼ thìa
  • Gừng, hành lá.

Cách làm

  • Bước 1:
Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió
Bắc nồi lên bếp luộc chín đùi gà, thêm vào trong nước luộc vài cọng hành, gừng đập dập để gà ngọt và khử mùi tanh. (Ảnh: Hội đầu bếp Á Âu)
Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió
Cắt đôi hoặc cắt làm tư mỗi trái dưa leo (tuỳ kích cỡ), bỏ phần ruột của dưa rồi cắt thành miếng dài và mỏng dài khoảng 4-5 cm. Rau răm rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ. Hành tây thái mỏng, sau đó đem ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp hành tây hết hăng và giòn hơn hẳn. (Ảnh: Dienmayxanh)
  • Bước 2:
Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió
Sau khi gà chín thì vớt ra, chờ nguội bớt rồi xé miếng vừa ăn. (Ảnh: Báo Dân Việt)
  • Bước 3:
Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió
Rửa sạch hành tây đã ngâm ban đầu, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 thìa đường và 1 thìa giấm rồi trộn đều. (Ảnh: Cooky)
  • Bước 4:
Nộm gà xé phay chua ngọt, giòn dai lạ miệng ngày mưa gió
Cho thịt gà, hành tây, dưa chuột vào 1 bát tô lớn và trộn đều. Ướp nộm với 2 thìa đường, ½ thìa bột canh và 3 thìa giấm. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho rau răm đã thái vào trộn qua nhẹ tay thêm vài lần nữa. (Ảnh: Cooky)
  • Bước 5: Bày ra đĩa rồi thưởng thức món ăn bên gia đình của bạn

Hoài Phương